Czekoladowe muffinki ...

Składniki:
CIASTO:
75g. masła
75g. mlecznej czekolady
60g. cukru trzcinowego
2 jajka
60g. mąki
1/3 łyżeczki proszku do pieczenia
KREM:
 mascarpone ( 250g.)
tabliczka białej czekolady
ok. 200 ml. śmietanki 36%
dwie łyżki śmietanki 30%
2 łyżki cukru pudru
1/2 łyżeczki cukru waniliowego
SPOSÓB WYKONANIA :
Piekarnik nagrzać do 160*C. Formy na muffiny wypełnić papilotkami. Masło pokroić na kawałeczki, czekoladę połamać na kostki, włożyć do miseczki i roztopić razem w kąpieli wodnej ( lub w rondelku z grubym dnem na bardzo małym ogniu) Masa ma być błyszcząca i lejąca. Ostudzić. Wymieszać z cukrem, dodać roztrzepane wcześniej jajka i wymieszać łyżką na jednolitą masę. Mąkę przesiać razem z proszkiem do pieczenia, dodać do masy i delikatnie wymieszać łyżką. Wyłożyć do papilotek (po ok. 1 łyżce na papilotkę) Masa powinna zajmować ok 2/3 objętości foremki. Piec przez ok 18 min. OSTUDZIĆ.
KREM PRZYGOTOWANIE:
Czekoladę rozpuścić ze śmietaną 30% i ostudzić. Dodać mascarpone, cukier puder i cukier waniliowy. Śmietanę 36% ubić ( ostrożnie aby nie zrobiło się masło) Ostudzić  i pomieszać z masą z serka mascarpone.
Na ostudzone muffinki nałożyć krem (najlepiej rękawem cukierniczym).

Smacznego !!!