Pyszny tort na każdą okazję ...

Hej!

W tym poście chcę podzielić się z Wami moim przepisem na tort...
Trudno określić jego nazwę za pomocą jednego słowa (np. tort czekoladowy).
Ten tort to połączenie biszkoptu kakaowego nasączonego kawą z kremem czekoladowo-pomarańczowym i kawową śmietaną.
Gdy przeczytacie tą ''nazwę'' możecie pomyśleć, że jest on trudny do przygotowania, lecz wcale tak nie jest.
Jeżeli się postaracie możecie go wykonać w ciągu kilku godzin, wszystko zależy od tempa Waszej pracy i stopnia zaawansowania jego ''wykończenia''.
Jeżeli w przepisie zauważycie jakieś niejasności i będziecie mieć związane z tym pytania piszcie w komentarzach :)

Składniki:

BISZKOPT*

2-3 łyżki kakao dobrej jakości (np.DecoMorreno lub E.Wedel)
1 szklanka cukru białego
1 łyżeczka proszku do pieczenia
6 jaj
3/4 szklanki mąki pszennej
* Przepis na biszkopt pochodzi z książki ''103 ciasta siostry Anastazji ''
--------------------------------------------------------------------------------------------------------
KREM CZEKOLADOWO-POMARAŃCZOWY:

mascarpone (250 g)
gorzka czekolada (min. 60 % kakao)
sok z 1 pomarańczy
skórka z 1 pomarańczy  (starta na grubych oczkach tarki)
1 łyżka cukru pudru
2 łyżeczki ekstraktu waniliowego (może być cukier wanilinowy)
3-4 łyżki śmietany 30 %
------------------------------------------------------------------------------------------------------
KREM KAWOWY:

200 ml śmietany 30 %
2 łyżeczki kawy rozpuszczalnej
1 łyżeczka cukru pudru
------------------------------------------------------------------------------------------------------
NASĄCZENIE DO BISZKOPTU:

3 łyżeczki kawy rozpuszczalnej
1/2 szklanki gorącej wody (100*C)
1/3 szklanki mleka
50 ml dowolnego alkoholu (ja używam wódki Soplica ''Orzechy Laskowe'')
------------------------------------------------------------------------------------------------------
DODATKOWO:

Ja osobiście posypuję brzegi tortu pokruszonymi orzechami włoskimi....
------------------------------------------------------------------------------------------------------

Wykonanie: 

BISZKOPT* :

1.Białka ubić na sztywno dodać cukier i żółtka.
2.Dodać mąkę zmieszaną z proszkiem do pieczenia i kakao. Lekko wymieszać.
3.Wylać na formę do pieczenia.
4.Piec 30-40 min w temperaturze 180*C.
*Przepis na biszkopt pochodzi z książki ''103 ciasta siostry Anastazji ''.

KREM CZEKOLADOWO-POMARAŃCZOWY:

Czekoladę rozpuścić ze śmietaną (na małym ogniu) i ostudzić - mieszając, aby nie zastygła całkowicie.
Mascarpone i ostudzoną czekoladę zmiksować na małych obrotach.
Do masy mascarpone dodać sok i skórkę z pomarańczy, cukier puder i  wanilię.
Gotowy krem wstawić do lodówki na min. 1-2 godziny.

KREM KAWOWY:

Śmietanę wlać do garnka , dodać kawę i rozpuścić na małym ogniu.
Ostudzić. Dodać wanilię.
Wstawić na min. 5 godzin do lodówki (ja wkładam na całą noc), aby dobrze się ubiła.
Schłodzoną śmietanę ubijać na wysokich obrotach miksera.

NASĄCZENIE DO BISZKOPTU:

Kawę rozpuścić w wodzie. Dodać alkohol i mleko. GOTOWE!



WYKONANIE TORTU:

Ostudzony biszkopt przekroić na 2 części.
Na wcześniej przygotowaną podstawę tortu (np. paterę lub półmisek) kładziemy pierwszą część biszkoptu.
Za pomocą łyżki obficie nasączamy biszkopt wcześniej przygotowaną ''mieszaniną''.
Na pierwszą część biszkoptu nakładamy krem kawowy - dokładnie i równomiernie rozsmarowujemy.
Na pierwszy blat nakładamy drugą część biszkoptu, która również obficie nasączamy.
Następnie nakładamy krem czekoladowy na wierzch i na boki biszkoptu.

DODATKOWO:

Można pokruszyć orzechy włoskie i posypać nimi brzegi tortu.


Mam nadzieję, ze przepis jest dla Was zrozumiały i skorzystacie z niego.
Życzę smacznego i pozdrawiam!

Natka :)
2-3